As vinhas da variedade Chardonnay crescem rodeadas por um montado, onde o clima, a biodiversidade e o terroir singular do Monte das Herdades, permitem que esta casta se desenvolva em pleno Alentejo.

O vinho é produzido a partir das melhores uvas dos vinhedos biológicos da propriedade. O momento da vindima é o certo para cada casta e é realizada ao luar para garantir que as uvas chegam frias à adega, situada mesmo ao lado das vinhas. Tudo para garantir a preservação das uvas e proteger os delicados aromas e sabores.

Detalhes que fazem toda a diferença quando se trata de criar e produzir vinhos com qualidade.